Прототип B2B-инструмента

Генератор рецептов и техкарт

Инструмент поможет кафе, барам, ресторанам, кофейням и производствам быстро создать идею напитка, десерта или блюда с ягодным пюре, рассчитать расход сырья, себестоимость и подготовить основу технологической карты.

Что получит клиент

идею позиции для меню;
рецепт и граммовку ингредиентов;
технологию приготовления;
расчёт расхода пюре;
черновик технологической карты.

Опишите задачу для новой позиции

Сейчас это демонстрационный прототип формы. На следующем этапе мы подключим логику расчётов: расход пюре, количество порций из упаковки, себестоимость и структуру техкарты.

Анкета для генерации

Тип позиции

Формат заведения

Сезон / задача меню

Желаемый вкус

Стиль вкуса

Категория пюре

Подача и объём порции

Целевая себестоимость

Пожелания

На текущем этапе кнопка демонстрационная. После подключения логики она будет формировать расчёт и результат по введённым данным.

Пример результата

Раф “Зимняя вишня”

Концепция

Сезонный авторский кофейный напиток для кофейни или кафе. Подходит для зимнего меню, витрины спецпредложений и доставки. Основа — эспрессо, сливочная база и вишнёвое пюре 35%.

Ингредиенты на 1 порцию 300 мл

Ингредиент	Количество	Комментарий
Эспрессо	36 мл	двойной шот
Сливки 10%	180 мл	основа рафа
Молоко	40 мл	для мягкости текстуры
Пюре вишня 35%	35 г	ягодная основа вкуса
Ванильный сироп	10 мл	по желанию

Технология приготовления

Приготовить двойной эспрессо.
В питчер внести сливки, молоко, вишнёвое пюре и ванильный сироп.
Добавить эспрессо в питчер.
Прогреть паром до 60–65 °C и взбить до однородной сливочной текстуры.
Перелить в стакан 300 мл.
Украсить сублимированной вишней, шоколадной крошкой или ягодной пудрой.

Черновой расчёт

Расход пюре на порцию: 35 г.
Из 1 кг пюре получается примерно 28 порций.
Из 10 кг пюре получается примерно 285 порций.
Рекомендуемая категория пюре: 35% для насыщенного ягодного вкуса и стабильной текстуры.
Экономика позиции будет рассчитана после подключения цен ингредиентов.

Статус проекта: это первый визуальный прототип генератора. Сейчас задача — утвердить структуру страницы, поля анкеты и вид результата. После этого добавим расчётную логику, шаблоны напитков и блюд, а затем подключим ИИ-генерацию с обязательным контролем результата.

Корзина